黑豆产业渐复苏 副产品销路佳

南部地区利用插秧前空闲期栽种的黑豆，在被政府列为重点推广作物后，产业渐有复苏现象，各农会开发的食品、清洁用品等副产品很受消费者欢迎。

行政院农业委员会农粮署南区分署分署长姚志旺表示，台湾早期黑豆栽培面积约700公顷，但在低价进口黑豆冲击下，栽培面积逐年萎缩。近年因为国际杂粮价格高涨、食品安全问题频传，政府将黑豆列为休耕地活化政策重点推广作物，产业渐有复苏现象。

姚志旺指出，历年来各产区农会在2月至3月，将当季采收的黑豆制成相关产品销售。今年扩增契作面积，以满足市场需求；且国产大豆种源来自各农业改良试验单位所选育非基改品种或本土原种，加上台湾食品安全事件愈来愈多，是消费者购买最佳选择。

他说，各农会除依市场需求研发适用国人食用口味的黑豆系列食品；如黑豆荫油、黑豆茶、黑豆水、黑豆粉、黑豆荫豉、黑豆荫瓜、黑豆豆腐乳，更开发出黑豆沐浴乳、洗发乳等清洁用品，都广受好评。消费者可到下营区农会、台南市农会超市、满州农会超市、屏东县农会等地方选购。