青椒炒土豆片 [社会]

青椒土豆片，很家常的一道菜不仅做法简单，味道清爽，并且营养丰富。是东北人非常喜爱的一款下饭菜,减肥功效，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。土豆被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，它也易被人体所吸收和消化。

第一步土豆要用清水淘洗34遍，入锅的时候沥干水分土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火，不要炒过，否则影响口感和*泽

第二步青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变*，放大蒜碎；出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；加盐和鸡精；

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第三步：把炒好的土豆和青椒放在一起翻炒。

最后盛盘即可

重要提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率；晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。

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