稻搓菜——春天的馈赠 [社会]

每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。

家乡春草：野黄花、野苦菜

在老家湖北问安，一到春天，油菜地里就能见到星星点点的小黄花，它们好像是蒲公英的缩小版，植株低矮，团簇而生，全株有苦味，我们当地人叫它们“黄花菜”、“野苦菜”。

其实，家乡的“野苦菜”“学名叫稻搓菜，属菊科，还有清热解毒的食疗功效呢。《新华本草纲要》记载，稻搓菜有清热凉血，消痈解毒的功能，主要用于咽喉炎、痢疾、乳痈、麻疹不退。

春之美味：稻搓菜腌菜

清新翠嫩的稻搓菜，经地清洗、盐渍、晾晒、上坛发酵，就变成的美味的腌菜。食用时将其清洗，切碎，与腊肉、青椒粒爆炒，口感咸香四溢，是很好的下饭菜。

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小贴士：稻槎菜的功效与作用

【出处】始载于《救荒本草》。

【拼音名】DaoChaCai

【英文名】HerbofCommonNipplewo人体

【别名】鹅里腌、回荠

【来源】药材基源：为区科植物稻槎菜的全草。

【采收和储藏】春、夏季采收，洗净，鲜用或晒干。

【原形态】稻槎菜一年或二年细弱草本，高530cm。基生叶丛生，有柄;叶片长418cm，宽13cm，先端圆钝或短尖，顶部裂片较大，卵圆形，边缘羽状分裂，两侧裂片34对，短椭圆形;茎生叶12，有短柄或近无柄。头状花序成稀疏的伞房状圆锥花丛，有细梗，果时常下垂;总苞圆柱状钟形，外层总苞片，卵状披针形，长约1mm，内层总苞片56，长椭圆状披针形，长约4.5mm;花托平坦，无毛;全部为舌状花，黄*。瘦果椭圆状披针形，扁平，长45mm，等于或长于总苞片，成熟后黄棕*，无毛，背腹面各有57肋，先端两侧各有1钩刺，无冠毛。花果期45月。

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【生境分布】生态环境：生于田野、荒地、溪边、跌旁等处。资源分布：分布于东部沿海及中南等地。

【*味】味苦;*平

【功能主治】清热解毒；透疹。主咽喉肿痛；痢疾；疮疡肿毒；蛇咬伤；麻疹透发不畅。

【用法用量】内服：煎汤，1530g；或捣汁。外用：适量，鲜品捣敷。

【各家论述】《救荒本草》：生稻田中，以获稻而生，故名。似蒲公英叶。又似花芥菜叶，辅地繁密，春时抽小葶，开花如蒲公英而小，无蕊，乡入茹之。《新华本草纲要》：清热凉血，消痈解毒的功能。用于咽喉炎、痢疾、乳痈、麻疹不退。

【摘录】《中华本草》

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