宴客必备菜，粉蒸排骨 [社会]

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粉蒸排骨、粉蒸肉都特别爱吃，记得小时候就经常吃妈妈做的粉蒸菜，特别好吃，吃着也特别过瘾、解馋。后来自己学会制作后，便经常做来吃。今天做的粉蒸排骨和以往略有不同，这次我先把豆瓣酱炒熟、炒香后再来制作，这样做出来的排骨不仅酱香浓郁，*泽也格红...(展开)

粉蒸排骨的做法步骤

1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

2.小火炒制豆瓣酱

3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用

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4.将小排冲洗干净，控干水分

5.准备好葱段和姜片

6.排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

7.再将炒好的豆瓣酱放入

8.将其充分拌匀，腌制12小时

9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀自制辣椒面的做法：

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10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉自制蒸肉米粉的做法：

11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

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