芹菜加它一起炒，好吃到爆，常吃能保护心脏，预防近视，减肥降压 [社会]

鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶*的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的。鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤*没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

芹菜含有丰富的铁、锌，有平肝降压，安神镇静、防癌抗癌、利尿消肿、增进食欲的作用。芹菜中富含水分和膳食纤维，可加速脂肪的分解和消失，为减肥的佳品之一。

干煸鸡心

食材：鸡心600克，芹菜60克，青蒜适量

调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱、辣椒粉、白糖、料酒、姜、盐、酱油、醋、味精各适量

每天学一点：午睡多久才算是科学的？

做法：

1、鸡心洗净，片成1~2毫米厚的片。姜去皮，切成细丝。

2、芹菜择去根、筋、叶，洗净，切成2~3厘米长的段。

3、青蒜择洗净，切小段。豆瓣辣椒酱剁成细泥，备用。

4、炒勺用旺火烧热，倒入植物油烧至六七成热，放入鸡心快速煸炒几下。

5、加入盐，炒至鸡心酥脆且呈枣红*。

6、加入豆瓣辣椒酱和辣椒粉，再颠炒几下。

7、依次加入白糖、料酒、酱油、味精、盐，翻炒均匀。

8、再放入芹菜、青蒜、姜丝拌炒几下，淋少许醋，颠翻几下后即可。

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