这种鱼生活在碱水里，肉质紧致，味道非常鲜美！这样做皮脆肉嫩！ [社会]

吃过了清蒸华子鱼，剩余的我给做了油煎的吃，不过我还是按照我平时煎鱼的习惯了，我非常爱吃孜然味道的吃的，所以我这次做个孜然油煎华子鱼吃，鱼的细细的刺也吃不到了，更适合小孩食用，不必担心鱼刺卡到了，因为鱼刺被煎酥了。

华子鱼学名瓦氏雅罗鱼,产自内蒙古第二大内陆湖，克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖水含盐5‰，还含有一定的碱分，水分滑腻，独特的水质，外来鱼种难以存活，所以湖内只产两种鱼，即鲫鱼、华子鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。

华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸、烹味道鲜美。为什么呢？达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱*鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。

由于这种鱼对天鹅等鸟类很重要，为保护自然资源，华子鱼不允许私人捕捞，产卵洄游河道沿线都有人值守，每年由渔场严格控制产量。每年限定捕捞量和捕捞时间，其余时间是绝对不许捕捞的。这种鱼不是啥时候都能吃到的吧？那么吃起来更感觉到鲜美无比了。

每天学一点：午睡多久才算是科学的？

所需食材：

主料：华子鱼400g

辅料：料酒适量盐适量孜然适量花椒适量姜适量面粉适量葱适量

制作过程：

1首先将华子鱼泡在冷水里化冻

2鱼化开以后去掉鱼鳞清洗干净，准备好葱姜丝和花椒

3洗好的鱼放入盆中，将葱姜丝和花椒都放进去。

4加入一大勺料酒

5加入适量盐腌制30分钟，如果天热就放冰箱里腌制。

6腌制好的华子鱼，拣去作料控干水分然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。

7炒锅烧热加入玉米油，油热之后将蘸了面粉的鱼抖掉多余的面粉放入锅中煎制。

8煎到一面金黄以后翻个身

9待两面都金黄了捞出来放在吸油纸上吸去多余的油

10表面撒上孜然粉即可开吃

11如果爱吃辣的再撒点辣椒粉，我做两种辣的我吃，不辣的他吃。

每天学一点：午睡多久才算是科学的？

不吃孜然味道的人可以换做椒盐。

每天学一点：午睡多久才算是科学的？