寒舍艾丽酒店香草猪经典台式粽礼盒

五月薰风吹来蒸粽炊烟，又是团聚共享粽味时节。寒舍艾丽酒店宴会厅主厨张志民以扎实的台菜料理手艺功夫，秉持对台湾土地的热爱，严选在地好食材，创意诠释道地台式北部粽，推出“香草猪经典台式粽礼盒(6入)”每盒NT$980，特别严选蕴含中草药自然清香的南投纯净香草猪五花肉，精心卤至入口即化，再以其香醇卤汁炖煮埔里香菇及台湾板栗，搭配洒上米酒烘烤提味的香咸蛋黄、爆香鱿鱼须、开阳及古早味珍珠脯等传统馅料，巧妙运用圆糯米混合尖糯米打造软糯合宜的口感比例，以创意灵活的扎实手艺功夫，运用在地新鲜食材温暖演绎经典台式端午粽的深度与韵味。全新包装以“仲夏”为创作主题，融入“竹叶绿”的端阳季节印象，打造简约时尚及具环保诉求的提袋包装，让佳节送礼也能成为一种绿*生活新态度。寒舍艾丽酒店“香草猪经典台式粽礼盒”自4月25日起接受预订，5月15日至5月30日于五楼宴会厅开放现场销售及提领，详情及预订请洽询寒舍艾丽酒店宴会厅(02)6631-8053。

热爱台湾净土地 严选在地好食材

生长在自然纯净的南投乡间，以鼠尾草、迷迭香、罗勒等特殊中草药配方饲养的“香草猪”，标榜“风味猪肉”的雅号，与大自然共生共荣、紧密结合，在风味、健康、养生三大理念下，不使用生长激素与类固醇，肉质甘甜且富有弹*，并散发淡淡天然香草气息，其五花肉部位更无一般油腻感，拥有猪油清香，品质与水准都是上乘优选，为台湾自产猪肉打出响亮名号，代表的是超乎想像的美味及追求养生的极致！

寒舍艾丽酒店宴会厅主厨张志民以扎实的台菜手艺功夫，以热爱在地食材的赤诚之心，于今年端午佳节推出“香草猪经典台式粽礼盒(6入)”每盒NT$980，为台湾怀旧北部粽赋予崭新风貌！“香草猪经典台式粽”遵循台式北部粽古法，严选主角级“香草猪”肥瘦合宜的带皮五花肉部位，运用传统手艺精心卤制入味释放浓郁胶质，入口滑嫩绵密酱香四溢，并精选驰名全台的埔里香菇与小巧香甜的台湾板栗彻底吸收其醇香卤汁，另外再搭配以米酒烘烤提味的香咸蛋黄等经典馅料；具口感的尖糯米则以巧妙比例混搭圆糯米浸泡十二小时蒸熟，打造Q度与黏*兼具的口感，取鱿鱼须及开阳虾米以红葱头爆香后，与古早味珍珠脯、吸收食材精华的香浓老卤一起均匀拌入熟糯米中；最后将所有精心准备的食材一起填入清香淡雅的绿竹叶蒸炊，趁热打开粽叶，浓醇丰美的扑鼻粽香蔓延四溢，晶亮的糯米粒粒分明，所有食材各自鲜明且完美结合，张主厨以其厚实丰富的厨艺经验为底，运用创意灵活的手艺与推陈出新的坚持，以道地好食材诠释经典台湾北部粽融合创新的绝佳滋味！