油面筋是一种含有丰富的营养成分的食品,比较深受人们的喜爱,不过面筋怎么做好吃呢?油面筋的做法有哪些?下面跟着小编来看看吧。
做法一
主料
面粉300g、油适量、水适量。
步骤
1、把面粉放进盆里面。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、用手活成面团。
4、放水开始洗面。
5、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面。
6、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。
7、洗好的面筋。
8、剩下的面筋。
9、上锅蒸5分钟。
每天学一点:为什么会有人吃胎盘?吃胎盘真的好吗?
做法二
主料
油面筋9个、蛋清1个、香菇2朵、香菇水60ML、猪肉糜250G、蒜2瓣、盐1/2茶匙、调味酱油(也可用生抽)1汤匙、白砂糖1、5汤匙。
做法
1、干香菇提前用清水泡软,香菇水滤出来留用(我滤了60ML)。
2、猪肉糜250G加1个蛋清和1/2茶匙盐向同一个方向搅至粘稠后再分次加入60ML步骤1泡香菇的水,每加一次都充分搅打。
3、泡发的香菇和蒜切碎后加入步骤3搅好的肉馅中拌匀成馅料备用。
4、油面筋一只。
5、用手指戳一个孔,中间是空的。
6、从小孔往面筋里酿肉馅,最后面筋只剩一层外皮,塞少一点也行。
8、中大火蒸20分钟。
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4、放入撕好的面筋,拌炒,面筋差不多到7成熟。
5、放少许料酒,放生抽,放白糖。放老抽(根据自己喜欢的菜的颜*深浅调节),白糖,大火炒匀。(盐如果酱油放的少就加一点)
6、先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒,红椒大蒜断生即可,可以加点白胡椒粉。
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