合肥小龙虾刮起轻奢风价格攀升 [法制先锋]

中安在线讯据新安晚报报道，天气渐热，又到了小龙虾消费旺季。统计数据显示，4~6钱规格的青壳小龙虾现在每斤批发价要20元。这让不少市民感慨有些吃不起。其实，最近几年，小龙虾的身价节节攀升。这对整个行业来说，是否暗藏隐忧？

市场

小龙虾有些吃不起

不少吃货注意到，今年合肥小龙虾上市时间比往年大大提前了。长丰县下塘镇养殖户杨大姐告诉记者，去年秋天，他们家和不少养殖户在塘里留了一部分小龙虾没捕捞，这部分小龙虾过了冬正好“错峰”上市。这也是今年小龙虾上市较早的原因之一。

提前上市，价格当然不菲。记者从中国水产养殖网了解到，今年2月上旬，合肥小龙虾开始少量上市，常见的4~6钱规格青壳小龙虾批发价最高达到36元/斤。3月份，小龙虾上市量略增，批发价降至30元/斤；进入4月，上述规格小龙虾批发价下滑到25元/斤左右。截至上周末，这一规格的小龙虾批发价在20元/斤左右。杨大姐说，目前4~6钱规格的小龙虾出水价就接近20元，比去年同期涨了两三块钱。

合肥市餐饮行业协会副秘书长张广民介绍，这些年合肥小龙虾价格确实涨得比较厉害。与之对应的是，饭店经营和市民消费都在改变。据其了解，以前不少大排档、餐馆专门卖龙虾，最多再配点烧烤。食客们则点些龙虾啤酒，就能吃一顿。而现在，绝大多数饭店，包括店名带有龙虾字样的饭店都不会专门卖龙虾，而是搭配大量其他菜肴。食客们一般也是点一些龙虾，消费多以其他菜肴为主。在很多饭店里，龙虾几乎成了所有菜肴中单价最高的。