作者：dations
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时间： 2017-04-25 09:05:28 评论(鲍汁豆腐
原料
豆腐、鸡蛋、鲍鱼汁、酱油、白糖、香葱
将酱油、鲍鱼汁、白糖放入碗里，加适量清水搅拌均匀。
做法
将鸡蛋打散成蛋液。
将豆腐切小块，沾满蛋液。
锅内放少许的油，油热时放入豆腐。
一面煎黄后，翻面煎另一面。
把所有煎好的豆腐放入锅里，倒入调好的料汁。
汤汁与豆腐齐平，小火慢炖。
炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
原料
豆腐、肉馅、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉
做法
用料酒、盐、将肉馅腌制15分钟。
豆腐切块放人热水里加盐焯一下。
油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉馅翻炒2分钟。
放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
放入豆腐。
放人鲜酱油继续翻炒。
最后加入水淀粉翻炒均匀即可。
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原料
豆腐、生抽、剁椒、葱末
做法
将豆腐用小量盐腌20分钟，洗净切成小块。
热锅，沿着锅边画圈倒油。
将豆腐整齐的摆放好，中小火慢慢煎。
煎至两面金黄，撒上一些剁椒。
沿锅边再浇生抽、清水，大火煎至20秒。
关火撒上一点葱花，即可。
原料
虾仁、豆腐、葱姜、淀粉、芝麻油
做法
取一只碗，放入剁好的虾仁。
加入适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。
将豆腐切小块，葱切成段，姜切成丝。
葱段、姜丝放另一只碗，加适量水。
再加生抽，适量盐、芝麻油调成汁。
锅热后，下入豆腐块，轻推锅柄。
正反面微煎。
倒入调好的汁，加盖煮约5分钟。
将虾仁倒入，等虾仁转成红*时，关火即可。
原料
日本豆腐、青红椒、姜蒜、酱油、淀粉
做法
将日本豆腐切成片。
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取一只碗，放入淀粉。
将切好的豆腐放入碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉。
将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
青红椒洗净切小块，葱切段，姜切丝。
锅内放入油，油热下葱姜爆锅。
出香味后，放入青红椒翻炒。
放入日本豆腐，调入酱油、盐即可。
原料
豆腐、肉馅、鸡蛋、生粉、胡椒粉、木耳、白糖
做法
将木耳泡发切成末。
将豆腐煮5分钟，取出压碎。
取一只碗，放入肉馅、豆腐，加入木耳末。
调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
锅中加入适量清水。
在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
调入胡椒粉、盐，撒入香葱即可。
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