炎热的夏天,一碗清爽的凉面是再适合不过的了,小编觉得凉面能让我们的胃口大开,生活中凉面的做法也有很多,下面跟着小编一起来学习学习凉面的制作方法吧。
凉面怎么做好吃
川辣凉面
材料
熟鸡蛋面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50㏄,辣油1茶匙,香油少许。
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。
西红柿凉面
材料
芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)。
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做法
1、烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着。
2、西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起。
3、炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝。
4、把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点*拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。
葱油凉面
材料
中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙。
做法
1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个*,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
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5、面条放盆里,加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米,拌匀即可。
通过上文关于凉面的一些相关介绍,相信大家对凉面的吃法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。
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