糖尿病人喝粥到底好不好？真相来了！ [社会]

喝粥是中国饮食的一种习惯。但很多糖尿病病人认为不宜吃粥，因为粥易吸收，易波动血糖。真的是这样吗?糖尿病病人喝粥好不好?让我们一起来了解下：

在了解糖尿病病人喝粥好不好之前，我们想了解清楚糖尿病病人不宜喝粥的原因，是因为喝粥易使血糖升高，而且粥熬的越烂对血糖影响越大。

——但是糖尿病病人吃粥好不好，要看煮的是什么粥，以下是几种糖尿病病人科学喝粥的方法：

1、喝白米粥别搭配包子油条

我们早上喝粥习惯搭配包子、油条等，如果仅仅是纯粹的白米粥再搭配这些食物，肯定会引起血糖升高。因为大米和包子、馒头同属淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然飙升。所以，糖友在喝粥时应搭配蔬菜、荤菜、豆浆一起吃，另外，喝粥前先吃点主食，别空腹喝粥。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。

2、粥里最好加点粗粮杂粮

粥有很多种，有煮得比较烂的粥，也有清水粥。煮得很烂的那种粥，肯定会引起血糖升高。“粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。”如果以粗粮和豆类为主，就比吃白米饭、白馒头好。

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因此，糖友在熬粥时添加点粗粮，一是没有精加工的糙米、全麦等，另一种是各种杂粮，玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆，不仅膳食纤维丰富，而且能明显降低升糖指数。另外，尽量保持豆子、谷物的完整*，不要煮得太烂。

3、运动不足选择晚餐喝粥

研究证明，凌晨2时至中午12时，由于身体激素分泌的原因，血糖普遍偏高，而到了中午和下午，午餐和晚餐时间段，人体的血糖则相对平稳。“血糖控制不理想、饮食控制不好、运动量不足的糖友，我们不建议早餐喝粥，午餐或晚餐喝粥会更好一些。”在喝粥时拉长用餐时间，使得血糖升高速度变缓。

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