好喝的梅酒自己酿！简单手作梅酒作法分享 [社会]

梅酒是一种酸甜可口的饮料，酒精的含量并不高，是以梅子和冰糖以及低度白酒为主要食材制成的一种饮品，是许多酒吧中女*的最爱，其实梅酒除了味道诱人以外，还是一种具有多种功效的保健饮品，今天和大家分享梅酒是如何泡制而成的。

梅子富含优质柠檬酸，另外还含有苹果酸和苦杏仁甙，对恢复疲劳有极好的效用。此外，对增进食欲、改善睡眠止痢、镇痛等都有一定效果。有贫血症或畏寒症的人如能长期坚持饮用，可使体质得到改善。

原材料：梅子1000克，砂糖500克，白酒1800毫升

制作方法

①选取即将成熟、无伤疤的果实，洗净后放人竹筐沥水，再用干布将水分彻底拭净。

②将梅子置于容器中，加人砂糖和白酒，密封后置于低温避光处保存。

③一般3个月后即可开始饮用，但一年后饮用风味更佳。梅子一年后取出，可直接食用，也可用于做点心或其他食品。

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由于梅酒*、香、味俱佳，直接饮用或对水饮用都很可口。而且，梅酒极富协调*，与其他果酒或药酒调和都不会破坏其口味，适合用于调制鸡尾酒。其口味还特别适合于花梨和柚子等，碳酸饮料中加入梅酒更是清爽可口。

由于梅酒口感好，常会使人不由自主地过量饮用，反而会对身体产生不利影响，所以最好控制在每天50毫升左右。

梅酒自古以来就是有代表*的果酒，不光口味好药效佳，而且制作方法简单，最适合家庭制作。

梅树属于荆棘科木本落叶植物，品种很多。梅子一般在5月末至6月初上市。

梅子除了用于泡制梅酒外，还可腌制食用。另外梅精、梅汁等也广为人知，由于具有杀菌等功效，还被广泛用于药品生产以及烹调等。

小贴士：

青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之后就会掉入酒中，虽无碍，却不美观纯净。

青梅洗干净之后一定要晾干水分，据说，有生水的话，做的酒品质不好。

可以在瓶子上贴上泡酒的日期，方便查询。

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不喜欢低度酒的，可以挑选市售高度酒泡制。

梅酒至少要泡到6个月以后才能开封饮用，但最好放置到一年后再开封。

一年后将梅子捞出，与酒分开密封储存。

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