特*菜的做法，看看里面有你爱吃想吃的吗 [社会]

茴香猪腰

材料：猪腰子90克，茴香6克。

做法：1.将锅烧热茴香倒入略炒一会，然后倒出后磨碎。

2.猪腰子清洗干净，从侧面切开一个口子，将茴香末放入，并用细绳将开口处缠住。

3.锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。

四喜烤麸

材料：烤麸350克，黄花菜15克，黑木耳3朵，花生50克，胡萝卜5片，植物油适量，食盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，葱姜适量，芝麻油少许，鸡精少许

做法：1.烤麸在盐水中用手反复挤压，去除豆腥味。

2.花生煮沸后，继续煮10分钟，冲洗干净，剥去花生衣。

3.黑木耳、黄花菜，用水发好，洗净切段，胡萝卜切片，烤麸切小方块。

4.烤麸煮沸，再用清水浸泡冲洗几遍，挤干水份。

5.起油锅，油比平时炒菜多一点，煸炒至烤麸发黄，盛出。

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6.油热至七成热，放入姜末爆香，再放入黄花菜、黑木耳、花生、胡萝卜煸炒2分钟。

7.放入烤麸、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽，大火煮沸收汁。加入食盐、鸡精，淋上芝麻油，撒上葱花即可。

花菜炒木耳

材料：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法：1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净氽水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变*后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着*均匀*木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁

虾仁空心面

面条材料：中筋面粉200克、菠菜150克、鸡蛋一个、植物油5克、盐1克

其他材料：鲜虾100克、红柿子椒半个、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、香醋一点点

做法：1、锅里水烧开，加入菠菜快速焯水。菠菜焯水能去除大部分草酸。

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2、捞出菠菜放入破壁料理机桶里，加入一点点水，打成菠菜汁。

3、面粉倒入面条机桶里，打入鸡蛋，加入适量菠菜汁，加入盐、植物油，安装好空心面的面条机配件，启动面条机。

4、出好空心面。出面的过程中一定要注意观察含水量，菠菜汁切记一次*加太多，面粉含水*有差别，观察搅拌后的面团是成一个一个的小疙瘩就是出面的合适干湿度。

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