火爆网络的豆乳盒子，一口下去能吃出四种味道，要不要学起来？真相来了！ [社会]

豆浆，很适合国人的体质，一直深受大家喜爱，在欧美也享有“植物奶”的美誉。最近很流行一种健康的蛋糕，将豆浆融入其中，更加符合我们中国人的口味，入口即化的豆乳奶酪酱+奶油+松软的戚风蛋糕+香香的黄豆粉，一口下去能吃出四种味道，口感丰富，好吃不腻。虽然程序相对比较繁琐，豆浆我是现磨的，黄豆粉也是现炒现磨的，但上手非常快，值得大家一试。

材料：（配方的量是2盒709ml+1盒280ml）

蛋糕胚鸡蛋4个糖粉40克玉米油40克牛奶40克低筋面粉40克

豆乳奶酪层豆浆300克奶酪150克糖粉60克低筋面粉45克蛋黄3个

奶油层淡奶油150克糖粉15克

黄豆粉适量

步骤：1.黄豆提前泡发2小时。

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2.倒入适量的水，超过最低水位线。

3.开启五谷豆浆模式，为了豆乳的口感更细腻，豆浆打好过再过一次筛。

4.现在来做蛋糕胚，用的小4卷的配方，先将蛋清和蛋黄分离，蛋黄盆里倒入牛奶和油，让牛奶和油充分包裹蛋黄，然后放一边备用。

5.用打蛋器将蛋清打到鱼眼状态时，加入三分之一的糖。

6.分三次加入糖粉，边打边检查蛋白霜细腻程度，直到提起坚挺的小尖勾。

7.将低筋面粉过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里，用手动打蛋器，把所有材料搅拌均匀，蛋黄糊变得细腻无颗粒。

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8.用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。

9.将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，145度28分钟。

10.烤好的蛋糕胚，轻轻从烤盘中提出，放晾架上晾凉备用。

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