好吃的花卷一学就会,快来看看怎么做 [社会]

法律法规网 作者:dations
来源 来源: Anyelse  法律法规网 时间: 2017-04-26 15:40:52  评论(/)

花卷是和馒头类似的面食,是一款很经典的家常主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。花卷的形状也可以千变万化,一团面能卷出不同的造型,通常将面制成薄片,拌好佐料后卷成半球状,蒸熟即可。

面粉500克,鲜酵母8克,水250克,火腿肠1根,盐1/4茶匙,植物油1汤匙,香葱10克

鲜酵母加水浸泡化成酵母水,分次加入面粉中搅拌均匀,用手和成面团,加盖发酵至原体积2倍大。

香葱切成末,火腿肠切成小粒。

发酵好的面团放到撒了薄面的案板上,揉搓至完全排气。

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用擀面杖把面团擀成厚度约2毫米的长方形面片。

均匀地撒入盐,略擀。

再倒入植物油,用手涂抹均匀。

均匀地撒入香葱末、火腿肠粒。

由面片的一端开始慢慢卷起来。

收口处用手捏紧,把面卷搓圆。

再用刀分割成每个重约30克的剂子。

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2个剂子叠放在一起,用筷子在剂子的中间平行于切口按压一下。

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