舌尖上的以*列 以驻台代表推美食外交

2018年台北国际书展主题国为以*列，明年同时也是以*列建国70周年，以*列驻台北经济文化办事处代表游亚旭(Asher Yarden)今天(26日)以亲自下厨方式，推荐国际畅销美食书“耶路撒冷”中文版上市，为明年书展暖身，也希望透过美食外交，让台湾民众从食物料理中，认识以*列的文化、历史与生活。

以*列驻台代表游亚旭上任一年多来，大力推动以、台各方面交流，当得知台湾爱米粒出版社出版由世界名厨尤坦?奥图兰吉与萨米?塔米米合力完成的“耶路撒冷”美食书中文版，他很开心，认为用美食外交是让台湾民众很快认识以*列的一个大好机会，决定在自家官邸，偕同夫人游昙美(Tamar Yarden)亲自下厨，烹调两道以*列代表*料理“夏修卡(shakshuka)”和“塔布勒(tabbouleh)”沙拉，呈现以*列的美食特*，也为“耶路撒冷”这本美食书背书。

记者会现场同时展现以*列传统料理“口袋饼”、“鹰嘴豆泥(Hummus)”、以*列葡萄酒和以*列国民饮料黑麦汁，口味都相当独特且美味，令人印象深刻。

游亚旭表示，“耶路撒冷”的两位作者分别是以*列人和阿拉伯人，但都出身耶路撒冷，两人的合作反映以*列是个大熔炉社会，美食同样融合各地文化，认识以*列美食就等于认识了以*列与耶路撒冷。游亚旭说：‘(原音＋翻译)以*列其实它是大熔炉，所以它的食物也是融合从世界各地来的文化，其实食物不只是食物而已，它其实也代表了当地的文化，在这里你们看到这些食物，它代表了以*列，也代表耶路撒冷。’

游亚旭表示，明年2018年台北国际书展，以*列很荣幸受邀担任主题国，他们正在力邀尤坦?奥图兰吉来台参加书展，届时不只呈现以*列的各式料理，包括设计、创新、文学等各方面，都会带给台湾民众一个不一样的以*列面貌。