2018年台北国际书展主题国为以*列,明年同时也是以*列建国70周年,以*列驻台北经济文化办事处代表游亚旭(Asher Yarden)今天(26日)以亲自下厨方式,推荐国际畅销美食书“耶路撒冷”中文版上市,为明年书展暖身,也希望透过美食外交,让台湾民众从食物料理中,认识以*列的文化、历史与生活。
以*列驻台代表游亚旭上任一年多来,大力推动以、台各方面交流,当得知台湾爱米粒出版社出版由世界名厨尤坦?奥图兰吉与萨米?塔米米合力完成的“耶路撒冷”美食书中文版,他很开心,认为用美食外交是让台湾民众很快认识以*列的一个大好机会,决定在自家官邸,偕同夫人游昙美(Tamar Yarden)亲自下厨,烹调两道以*列代表*料理“夏修卡(shakshuka)”和“塔布勒(tabbouleh)”沙拉,呈现以*列的美食特*,也为“耶路撒冷”这本美食书背书。
记者会现场同时展现以*列传统料理“口袋饼”、“鹰嘴豆泥(Hummus)”、以*列葡萄酒和以*列国民饮料黑麦汁,口味都相当独特且美味,令人印象深刻。
游亚旭表示,“耶路撒冷”的两位作者分别是以*列人和阿拉伯人,但都出身耶路撒冷,两人的合作反映以*列是个大熔炉社会,美食同样融合各地文化,认识以*列美食就等于认识了以*列与耶路撒冷。游亚旭说:‘(原音+翻译)以*列其实它是大熔炉,所以它的食物也是融合从世界各地来的文化,其实食物不只是食物而已,它其实也代表了当地的文化,在这里你们看到这些食物,它代表了以*列,也代表耶路撒冷。’
游亚旭表示,明年2018年台北国际书展,以*列很荣幸受邀担任主题国,他们正在力邀尤坦?奥图兰吉来台参加书展,届时不只呈现以*列的各式料理,包括设计、创新、文学等各方面,都会带给台湾民众一个不一样的以*列面貌。