隔着屏幕都能感受香味，这龙虾光看着也有食欲 [社会]

龙虾大家并不陌生，它是夏季饭桌上的必备菜品。可好的食材必须进行好的烹饪，不然将失去原有的价值。小编特意为大家整理了龙虾的经典做法，迅速勾起你的食欲。

秘制小龙虾

材料：

小龙虾500克，蒜、姜、辣椒各适量调味料盐、味精适量，糖、绍酒各2大匙，十三香调味料1大匙

做法

1、小龙虾泡盐水中，洗净备用。

2、锅中放适量油烧热，把小龙虾炸透捞出沥干油。

3、另起油锅，爆香辣椒、蒜、姜，加水和所有调味料，放入小龙虾烧30分钟入味即可。

果冻龙虾

材料

小龙虾2只约300克，火龙果1/4个，花叶生菜34片，黄、青、红椒各20克，小西红柿4粒，芒果1/2个，咖喱粉50克。调料香槟汁100克。

做法

1、先将小龙虾放入沸水中火煮5分钟，捞起取肉待用。

2、将花叶生菜片洗净，火龙果切片，三种辣椒切粒（伴边用）待用。

3、芒果去皮后再切成扇形待用，咖喱粉用开水溶解后放入冰箱，待冷藏后切粒。

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4、将切片的火龙果放在盘的中央，放上各式生菜片并摆上切成粒状的咖喱果冻。

5、将香槟汁淋于龙虾之上，再放上小西红柿，即可上桌。

爆炒小龙虾

材料

龙虾身4只（依人数而定），干红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精

做法

1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。

2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。

3.加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红*，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。

4.最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。

银耳黄瓜拌小龙虾

材料

银耳，黄瓜，小龙虾

做法

1、木耳用温水泡发，黄瓜用工具切成薄片。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入小龙虾迅速焯几下捞起过凉。

3、将香醋，生抽，香油，鸡精，盐混合加入拌匀腌制几分钟即可

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