你吃过的那些美味饭菜，都能做出来吗？真相来了！ [社会]

一、油泼金针菇

食材：金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油；

做法

1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；

2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；

3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；

4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可；

二、萝卜羊肉煲

食材：羊肉600g、胡萝卜2个、姜5g、小米椒2个、大葱1/2根、八角3颗

做法：

1、羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出

2、将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块

3、锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4、放入羊肉块，大火翻炒

5、炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6、兑入温水，与羊肉持平即可

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7、转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟

8、接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

三、豉香毛肚

食材：金钱肚500克，香葱段、红椒丝各10克、厨邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克，豉香麻辣汤1千克，老干妈豆豉、红油各10克，黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料（葱段、姜片各10克，料酒20克）

做法:

1、金钱肚洗净，放入沸水中，加入A料焯水；

2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟，关火后再浸泡10分钟；

3、捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条，放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀，装盘。

四、手撕鸡

食材：鸡腿、油泼辣椒、醋、酱油、盐、白糖、胡椒油、熟芝麻

做法：

1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝

2.鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒，一汤匙凉拌醋，半汤匙味极鲜酱油，适量精盐，半汤匙白糖，少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可

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