就算你会做饭，每天也要学几道饭菜，新鲜美味！ [社会]

一、银耳鸭汤

食材：玉竹15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克、姜2片、食盐适量

做法：

1.准备好食材

2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下

3.银耳泡软后切小块

4.鸭肉洗净，剁小件

5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水

6.将鸭块捞出，沥干水份

7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内

8.锅内注入清水

9.选择好功能键，开始煲汤

10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞

11.汤煲好后，加入食盐调味即可

二、蛋花葫芦丝

食材：西葫芦(1个)、鸡蛋(2个)、油、盐、料酒适量

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

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7、继续翻炒片刻即可出锅。

三、肉酿虎皮青椒

食材：

虎皮青椒750克，猪瘦肉250克，豆豉，酱油，醋，糖，生粉，盐，食用油，葱末，蒜末

做法

瘦肉剁碎，加入酱油，盐调味后不断搅拌肉馅。

虎皮青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右，表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。

另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋，糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅烧2分钟左右，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。

在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上，即可端上桌开吃。

四、地三鲜

食材：土豆、茄子、青椒、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄*，略显透明时捞出备用。

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3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄*，加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可

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