你心中最喜欢的饭菜有哪几道？真相来了！ [社会]

一、糖醋排骨

食材：猪小排、料酒、酱油、米醋、白糖、盐、姜片。

做法：

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变*后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓*亮时，撒入芝麻点缀即可出锅

二、小炒豆干

食材：豆干、韭菜苔、红椒、油、精盐、味极鲜酱油、生姜各适量

做法：

1、豆干洗净后切薄片。

2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。

4、锅里油热后，放入姜丝爆香。

5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。

6、撒少许精盐，倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

7、倒入韭菜苔段，炒软即可。

三、四季豆炒鸡蛋

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食材：鸡蛋、四季豆、红椒、料酒

做法：

1.将四季豆、红椒斜切成菱形。

2.鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀。

3.锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干。

4.炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花。

5.然后加入四季豆和红椒片炒匀。

6.最后加盐调味炒匀即可

四、带鱼烧萝卜

食材：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法：

1.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。

2.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3.油烧热炸金黄捞出备用。

4.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。

5.上面码上带鱼，香葱，姜。

6.把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

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