一块豆腐就能做好超级下饭菜 [社会]

我家闺女就是不太爱吃豆腐，老说没有味道，不下饭。今天，我这样做的豆腐吸饱了汤汁，很是鲜香入味，超级下饭哦！

今天这道豆腐菜主要食材用到了，豆腐有南豆腐和北豆腐之分，北豆腐的质地较紧实，适宜烹炒；豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防、具有补充钙质强健骨骼的功效；豆腐中还含有丰富的大豆卵磷脂，对于神经、血管和的发育生长很有益。别小看这一小块的豆腐，营养多多啊！快给孩子做着吃吧！

家常豆腐原料：1块肥瘦肉馅50克料酒2克生抽5克食盐2克蚝油2克蒜苗20克大蒜2瓣姜片5克食用油10克淀粉5克

制作：

1、将豆腐切0.5厘米厚的三角片；

2、将豆腐片码放在盆里，撒上一小捏食盐；

3、再码放一层豆腐，这样重复直到全部放入盆里，将豆腐片腌制30分钟；

4、肉馅里放入料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

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5、平底锅里倒入食用油，放入腌好的豆腐片，开始煎制；

6、煎至两面上*后，取出备用；

7、炒锅里放入食用油，放入蒜瓣、姜片煸香；

8、倒入腌好的肉馅炒散；

9、倒入半碗的热水，煮沸；

10、再倒入煎好的豆腐片；

11、放入蚝油，小火炖2分钟；

12、待锅里汤汁剩一半时，放入切好的蒜薹粒；

13、贴着锅边淋入水淀粉，这时开大火，汤汁收浓即可

14、盛入碗中，撒上小米辣装饰即可食用了。

在烧制豆腐时就不要再放食盐了，因为豆腐提前腌制了，添加了蚝油也有咸味的。

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