零厨艺也能轻松做诱人大肉菜，只需一只神器！ [社会]

用高压锅烹饪肉类，味道香浓又省时省事，平时要好几个小时才能炖烂的肉，只要用上高压锅，便能大大缩减时间。今天这些鲜美肉菜，对技巧的要求近乎为零，只需托付给家里可爱的高压锅，就能坐享其成啦~

酱油鸡

byo橙小橙o

早上起来把鸡肉处理好腌制一会儿，中午开饭前用高压锅煮个5分钟就能享受美味啦，香气冲击整个嗅觉，而且超下饭！

用料

鸡腿（全鸡，半鸡都可以）500克

酱油（生抽/老抽）约80克（5汤勺）

猪油一汤勺

葱几根

姜几片

蒜几瓣

冰糖2颗

做法

?把鸡腿洗净，划2刀，沥干。加入酱油、猪油、葱、姜、蒜、冰糖。（喜欢辣可加辣椒）腌制约5个小时。

?倒入高压锅里，盖上锅盖，大火开始煮，等到高压锅发出吱吱吱声时，转小火，5分钟后熄火。开锅后，如果汤汁太多，就开火把汁收一下。

?最后，把鸡腿剁了，淋上锅里剩下汤汁即可。

小贴士

选鸡肉、鸡腿、鸡翅等，不要太白的那种。*泽要白里透红，有亮度，手感光滑。

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冰糖肘子

by南半球的小猫

*香味俱佳的冰糖肘子，实在是让人大快朵颐，爱吃肉的话可千万不能错过。

用料

肘子一个

冰糖1～2大把

植物油适量

干花椒少许

八角两颗

肉桂一小段

小茴香适量

香叶两片

姜片

葱段

生抽

老抽

清水少量

做法

?肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用。

?将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红*，然后放入肘子上*。

?另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下。

?加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上*。

?加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用70那一档，压25分钟。

?电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。

番茄炖牛尾

by0夏天0

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姜葱适量

茴香12颗

料酒少许

盐少许

酱油两大勺

冰糖适量

做法

?牛肋条洗净，切方块。牛肉块清水煮开之后舀出血沫。

?加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。

?高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。

?熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。

?白萝卜去皮开水焯去苦味。

?加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟后出锅。

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