腰果怎么做好吃 [社会]

腰果是一种营养价值丰富的食品，今天小编就来给大家介绍一些腰果炒虾仁的做法以及腰果的食用功效吧。

腰果怎么做好吃

腰果虾仁炒西兰花

将虾清洗干净，剥出虾仁，挑出虾线，用盐和黑胡椒腌制一下。

清水中加入生抽、蚝油、生粉调匀，备用。

西兰花切成适当大小，焯水至西兰花变绿*，盛出备用。

将锅中放入适量的油，加入腰果，直至腰果颜*变黄有香味。

锅中擦干净，再加点油，放入蒜片爆香后加入虾仁翻炒至虾仁变*，加入西兰花一起翻炒。再加入适量盐，炒均匀。

加入腰果翻炒，然后淋上调好的料汁，翻炒至料汁均匀裹在西兰花上面就可以出锅啦~

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小贴士

1、西兰花用盐水浸泡可以洗的更干净。焯水的时候按照个人喜好决定煮的时间。我比较喜欢吃脆的~所以焯到变绿就好啦。

2、虾仁最好提前用盐和黑胡椒抓匀腌制下比较好。

3、腰果可以换成碧根果，杏仁等。不过小编还是觉得腰果最好吃~

4、这道菜还可以按照个人喜好加上青椒或者辣椒~也好吃哈!

腰果的营养价值

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。

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用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%。

亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能*较小。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大杀手，因此经常食用腰果能控制癌症病情。腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素，也有抗肿瘤作用。

通过上文关于腰果的一些相关介绍，相信大家对腰果的吃法都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。

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