天然清爽、层次丰富　隆源饼行独家研发首卖消暑圣品“义式桶柑冰淇淋”

“坚持传统手工制作，要让更多朋友及饕客品尝到天然纯真的蜜柑好滋味！”享誉全台，位于新竹县北埔乡的百年饼店“隆源饼行”，创新食材、手工特制推出“昔饼”蜜糖桶柑，重现出民国60年前古早味点心的“昔”日好滋味；炎炎夏日将至，隆源饼行率先全国“创新研发、独家首卖”，创意推出以在地新鲜桶柑制成的“义式桶柑冰淇淋”、“柑橘香酥”，让你吃了有感“幸福甜如蜜、清香凉爽口！”

隆源饼行古早好滋味的“昔饼”蜜糖桶柑，其背后的制作过程相当细腻繁复、费时费工，从桶柑的严选开始，就可看出隆源饼行坚持食品安全、食材履历等用心要求。

隆源饼行邱如君娓娓道来，采用北埔在地种植农友的桶柑，逐批由北埔农会协助检测选用安全无毒桶柑，制作蜜柑及桶柑果酱。桶柑刷洗干净后，以滚水去除橘皮上部份苦味与辛味，经过数日连续换水，再入锅用糖熬煮，全程文火细细慢煮，100斤桶柑煮好只剩不到60斤的蜜柑。

精心熬煮而成的蜜柑*泽黄澄透亮的，口感香甜带清爽，浓郁柑橘的芬芳滋味与果肉转化成蜜糖的糖心，其中甜蜜、柑橘香气，让人无法抗抗拒，来杯美式咖啡搭配蜜糖桶柑滋味绝配。有些朋友会以麻油老姜去煎煮蜜柑，随个人喜好加入蛋或肉片，过个暖暖的冬天。

蜜糖桶柑因产季而限定在春冬时节产出，喜欢蜜饯或是爱尝鲜的朋友，不妨品尝看看蜜糖桶柑与桶柑果酱的香甜幸福感。邱如君说，精心熬煮成浓郁桶柑果酱保留部份外皮及全部果肉，不加水熬煮成绵密浓郁的桶柑果酱，可稀释成果汁、运用在料理、制作橘香优格或单纯的涂酱都合适。

座落在新竹县北埔老街中心点的隆源饼行，挖空心思地设计出跳脱传统糕饼点的现代化店面呈现，明亮、洁净、质感的消费空间，提供消费者在拥挤人潮的老街里，可以悠闲地坐在店里落地窗前；夏日悠闲的午后，静谥地坐在店家橱窗前，望着北埔老街景致，在品尝百年糕点的精致点心之余，点一杯美式咖啡、一份蜜糖桶柑，咖啡搭配甜甘蜜滋味的蜜糖桶柑，品尝着“唇齿留香、回味无穷”古早味滋味，不禁让人陶醉在“甘甜如蜜、清香有感”幸福情境。

让人赞佩隆源饼行将在地传统糕饼点心链结西方饮品“创新巧思”，不仅是推荐“咖啡+蜜糖桶柑”，让人“东西共鸣、香甘共存”的好滋味，隆源饼行今夏更推出全台独卖的“义式桶柑冰淇淋”，食材由在地桶柑做的桶柑果酱来制成超过40%果肉含量的桶柑冰淇淋，坚时无添加*素香精，强调低糖、无奶，搭配蜜糖桶柑，口感层次丰富，幸福甜蜜的柑橘滋味，可谓系天然清爽的消暑圣品，每杯特价60元。

隆源饼行另一项非常适合夏天来品尝的消暑圣品，则是“柑橘香酥”，其食材由在地桶柑做的桶柑果酱来制成的桶柑内馅，无添加*素香精口感天然清爽口，水果的口感不同于其他含淀粉的糕饼，橘香酥放冷藏再品尝时有桶柑清香且口感香Q。

隆源饼行

北埔总店：新竹县北埔乡中正路16号

电 话：03-5802337/5803337

南兴分店：新竹县北埔乡南兴街96号之一

电 话：03-5805501~2

(图／百年饼店“隆源饼行”，创新食材、手工特制推出蜜糖桶柑，重现出民国60年前古早味点心的“昔”日好滋味；炎炎夏日将至，并率先全国“创新研发、独家首卖”，创意推出以在地新鲜桶柑制成的“义式桶柑冰淇淋”。)