这个鱼照住这个方法做，比肉好吃一百倍，老公把盘子都舔干净了！ [社会]

材料：鱼适量酸菜适量

top1:杨林酸菜鱼正宗做法/图解/步骤：

1.首先，当然是准备好做菜所需的一切原料啦：p，这次我们的“杨林酸菜鱼”需要的便是：土豆切块、魔芋、葱姜蒜切片切丝（这个可以按习惯随意选择），最最最主要的主料草鱼当然是洗净，切成鱼片啦~（因为当时杀鱼场面太脏乱，所以有些小细节还是没顾得上拍照，见谅喔TT）

2.将鱼片用葱姜蒜、盐、料酒（ps：因为我喜欢辣味重一点，所以我还放了少许的花椒粉等佐料），腌制2030分钟。

3.倒入适量油热锅，并且煸炒辅料姜蒜、辣椒粉，有香味后立刻倒入土豆块（因为土豆很难熟嘛~）

4.当土豆煸炒得七分熟时，倒入事先准备好的酸菜，这时候就可以先把带鱼骨的鱼片先放入锅中，一起继续煸炒2分钟。

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5.可以加入适当的水，以免粘锅。

6.下高汤，水的量为差不多没过鱼肉，然后加入剁椒，辣椒粉，此时可以尝一下味道，确保出锅时*香味俱全哦，哈哈~~盖上锅盖等着吧，注意哦，鱼片熟的很快哦，时间太久鱼肉就碎啦，所以，锅盖盖上一会儿就ok了！

7.炖熟啦，出锅啦~~看到云海肴前辈的杨林酸菜鱼上好多辣椒粉好好吃的样子哦，于是豁出去了，就撒上了辣椒粉，用热锅油倒在辣椒粉上，香味顿时全都飘出来了~最后加上赏心悦目的级片绿叶——香菜和薄荷~~萌小娇版的“杨林酸菜鱼”就完美出锅了！快来品尝吧~：）

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