饼的世界 [社会]

白萝卜丝饼：

食材：白萝卜1根、面粉2勺、小葱1根、油适量、盐

步骤：1、准备好原材料；

2、白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下；

3、待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉；

4、放入适量的盐；

5、将它们搅拌均匀；

6、热锅凉油，放入白萝卜丝泥平铺在锅底；

7、将萝卜丝饼双面煎至金黄,出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火。

香蕉红薯糯米饼

食材：红薯100G、糯米粉3勺、香蕉一根、白糖15G、芝麻适量、油

步骤：1、准备好所需要的材料

2、红薯煮熟后趁热加入白糖再压成泥

3、加入糯米粉

4、揉成光滑的面团

5、把面团分均匀的6份，香蕉切6小片

6、每份面团中包一片香蕉，收口包好

7、再两面粘上白芝麻即为饼胚

8、煎烤机预热，倒少许油用刷子刷开，放入红薯饼

9、一面煎好再翻面煎至金黄即可

荠菜蛋卷

食材：荠菜50克、鸡蛋2个、韭菜适量、盐适量

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步骤：1、荠菜摘去老叶洗净备用。

2、入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。

3、捞出后过凉浸泡一会。

4、将荠菜挤净水份。

5、韭菜切成细段。

6、荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。

7、加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用。（这步可在摊蛋饼的时间做）

8、鸡蛋充分打散备用。

9、将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。

10、在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）

11、从一端慢慢卷起。

12、将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关火。

13、出锅后切块装盘。

土豆丝饼

食材：土豆1个、淀粉20g、水适量、盐1/4茶匙、花椒粉

步骤：1、准备土豆、淀粉

2、淀粉加水搅匀、放入花椒粉、食盐调味

3、土豆去皮切丝

4、将土豆丝和水淀粉混合

5、锅中油烧热，将土豆丝倒入锅中铺匀

6、小火将土豆丝煎定型，等一面煎制金黄后翻面

7、两面都煎至金黄、变脆后即可出锅

酥脆葱油薄饼

食材：面粉200克、蛋黄1个、芝麻适量、葱花20克、盐适量、花生油适量、五香粉适量、鸡精适量、香油

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1、备好图中材料

2、面粉中放一个蛋黄，只要蛋黄不要蛋白。

3、倒入水，搅拌成图中絮状

4、揉成光滑面团

5、葱花切好，放入五香粉，鸡精，盐，香油搅拌均匀

6、面团擀成薄片

7、抹上葱花，撒上芝麻

8、如图卷起

9、卷起，压平。如图

10、压平，擀成薄片

11、图中放油，放入压好的薄饼

12、小火慢煎，煎至两面金黄（我喜欢酥脆的，所以我煎得比较干）

13、煎好后，切成小块

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