适合糖尿病人食用的碱*食物 [社会]

糖尿病患者饮食应营养均衡，合理摄入三大营养素，应使膳食中脂肪占饮食总能量的30%，碳水化合物占50%60%，蛋白质占10%15%。并不提倡只吃碱*食物，而应做到酸*食物和碱*食物搭配。适合糖尿病患者吃的碱*食物主要为蔬菜和水果。

对于蔬菜的食用，可采用“321”原则，“321蔬菜模式”中的：

“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、笕菜、蓬蒿莱等；

“2”则指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、地瓜、藕、芋艿等；

“l”则指的是l两（50克）菌藻类食物，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。如果每天两顿采用“321蔬菜模式”，仅含130千卡热量，30克碳水化合物，但能提供I2.5克膳食纤维，因此，“321蔬菜模式”具有低热量低碳水化合物高膳食纤维的特点，符合糖尿病营养治疗原则。“321蔬菜模式”推荐每天应摄入6种不同的蔬菜，总量应达500~600克。

糖尿病患者吃水果时机：血糖控制比较理想的情况下于两餐之间可适量吃水果。选择糖分较低的水果。如：苹果、梨、桃、草莓等。并从每日摄入的食物总能量中扣除水果能量。

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