西梅怎么做好吃 [社会]

西梅，是很多人都喜爱的一种水果，它不仅营养丰富，而且味道鲜甜。西梅一般还可用来制作梅子酒，今天小编就来教大家如何制作梅子酒吧。

梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。

一般酿制得好的梅子酒，不但有水果酒的香甜，还有蒸馏酒的浓烈。

梅子酒的做法

做法一

材料

青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。

比例以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果2535市斤

冰糖和蜂蜜2225斤，麦芽粉4两。

做法二

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天然发酵梅子酒

材料

7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

操作

1、青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟(约34天)

2、装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。

3、常温30度左右发酵45天，加入第一次白糖2斤。

4、继续发酵1周后加第二次白糖2斤。

5、再发酵2周后加入白糖1斤。

6、转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

梅子酒有养颜美容功效

梅子酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为“青春荷尔蒙”，有美容健肌的功效。

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