牛肉面馆这么经营，夏天你的生意比小龙虾还要好！ [社会]

餐饮吸引顾客进店就是这么简单

1、首先需要确认好自己的消费人群，一个最正常的普通人，消费水平一般，只是想吃一顿午饭。试想要是路过一家店面，如果装修的很豪华，看上去就很有档次，你就会考虑自己是否消费得起，大多数的人会选择绕过这家店，所以要把门面装修的简单一点，让一个消费者觉得自己能够消费的起。

2、即使是开一间牛肉面店也是可以做到有格调的，关键是看你愿意付出多少了。据调查，多数的人愿意选择一个装修有特*，看起来干净简约的地方就餐。

装修上来说可以不用花费很多的钱，但是一定要有特*。最好是要有自己的亮点，或者有拍照感觉的角落，对于很多的年轻人来说这一招是很见效的。

3、如果地方允许的话，可以养一条可爱的宠物猫或者宠物狗放在门口。但是有一点一定要注意哦，养宠物也是要保证食品卫生的。

引流也是需要技巧的：1、首先怎么把人引流进来

把人引流进来的工作更多的是要在“虚”上做文章，而关键只有一点，就是让别人“感觉你差异化不同”。唯有让顾客找到不同，而且还要让人家很快就可以感觉出来很重要。2、其次如何把进来的人留住并且下次还会来

每天学一点：9朵百合代表什么意思

除了基本的服务和味道之外，还需要集中解决一点。那就是：让顾客感受到服务的意外点。比如：进门的时候送上一袋小小的湿巾，出门的时候送一个口香糖，上菜之前可以有意外的小菜。这就是服务的体验感。

很多回头客并不是说你的牛肉面有多么的好吃，而是到你这感受的“意外体验”很满意。会让客户回味无穷。

店面格局设计：

店面吃呈长方形，看起来空荡荡的怎么办？

首先店面太深整体上给人一种空荡荡的感觉，就这个问题你只需要改变一下店面的整体格局就可以了。比如增加一点软装。

1、收银台不能放在店里头，我们看过很多面馆无一不是把收银台安在外面。一张桌子一台收银机，背后墙上挂上菜单，这样客人一来你用进店就可以直接点好菜，打好票就可以直接进去取食就可以了。

2、门头如果能够重做或者设计一下更好，立体的招牌要有。门头外面的左右可以放两盆大点的盆栽，如果门头改造好了，可以相应做一些小活动来吸引更多的顾客。

比如：

每天学一点：9朵百合代表什么意思

想办法让大众点评的大V来吃，这些人对吃的简直太狠了，而且很少会有大V会接受商家的贿赂，不管你做的好还是不少，都会实话实说。

话说这些大V各种优惠券、免费券手里头是有一大堆。真的是商家知道你是大V，就各种的对你好，因为他们点评的话一般会自动置顶到最上面。2、改良或者增加牛肉面的种类，即使是连锁店铺也可以做出不一样的美味，这就是店与店之间的差别

按照牛肉来分的话，有红烧的，有新鲜炖的，有生烫的（个人感觉这种最不好吃），有卤牛肉的等等。不需要所有都准备很多，有些类别可以准备一些卖完为止，不弄那么多，可以有效控制成本。

对开类似店面还有疑问的朋友欢迎

每天学一点：9朵百合代表什么意思