作者：dations
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时间： 2017-05-03 15:07:36 评论(
最爱吃的就是豆沙包，它也成了我家餐桌经常出现的主食。特别是我家小宝，隔几天不吃就嚷嚷着要，天生的豆沙包控，只要听到有豆沙包，即使吃饱了饭也能再来一个。
这款豆沙包用的是自制的豆沙馅，湿润而不油腻，面皮松软有弹*，由于爱吃，自然也就常做，做的多了，也就有了经验：豆沙包的面团要比馒头面稍软些，馅料一定不要太干，最重要的一点是面团发不到两倍大坚决不去蒸，再有一个就是包好的豆沙包还要再饧发10分钟，凉水下锅蒸，蒸好后防止回缩的最好办法是再等3分钟开盖。要点宝妈都讲完了，具体怎么做，您往下看........
食材：面粉500克，自制豆沙馅适量，酵母5克，白糖一汤匙，温水30度左右适量
做法：
酵母撒到温水里活化，10分钟左右酵母会成片散开，用筷子打散
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面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，一点点倒入酵母水拌成片状，揉成比馒头面稍软的面团温暖处发酵22.5倍大
发好的面团蜂窝状、绵绵拉丝
面案上撒少许面粉，排气揉成光滑的面团
取一块面团，搓成长条
切成均匀的剂子
按扁后擀成厚面皮，放上豆沙馅
像包包子一样封口
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收口朝下放在案板上，双手轻轻搓圆，一个豆沙包就做好了（我的豆沙包比鸡蛋大些）
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