今天的四道菜获得了一家人的好评，菜谱贡献了 [社会]

腊肉炒莴笋

材料：腊肉一根莴笋一根，盐少许油适量

做法：1腊肉切块，尽量切薄些。

2锅里倒入一勺匙油，在放入腊肉慢慢煎制。

3莴笋削皮，切块备用。

4等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候，倒入莴笋翻炒。

5放入少许盐巴，洒少许水焖5分钟即可。

白菜炖豆腐

材料：白菜56片，豆腐250g，五花肉100g，小辣椒3个，黄豆酱油适量，葱、姜片、油、盐适量

做法：1.白菜洗净控水用手掰成片，大约5X5CM左右。猪肉切成薄片。

2.平底锅，中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盘子里备用。

3.中火锅子烧热倒油，倒入肉片炒到有点发黄，然后加入葱和姜炒香，

4.倒入白菜炒到白菜开始发软后加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大约2分钟后加入酱油和盐炒匀，然后加入热水大约炖78分钟就可以出锅了。

酥炸白条鱼

做法：1、白条处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片，用手抓匀。早上腌制，中午炸。

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2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可

3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白*，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕*，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出

4、小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆

5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味，倒入小鱼，掂个锅，完成

凉拌花生芽

材料：花生芽500g，油适量盐适量大蒜适量辣椒油适量蚝油适量花椒油适量青红椒适量白糖适量

做法：1.花生芽择去根洗净大蒜擦成蒜泥青红椒切碎

2.锅内水烧开，下花生芽焯熟后捞出

3.冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火

4.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上

5.加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油

6.加少许花椒油

7.拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可

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