每日三道菜，天天吃不腻，记得要荤素搭配喔 [社会]

红焖鲅鱼

做法：1.鲅鱼一条解冻，将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。

起油锅，将鱼煎至两面金黄，将姜、葱、红椒切碎待用。

2.鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁即可。茄子焖排骨

制作：

1、把猪排骨斩成块，纳盆用清水冲洗净血水后，沥干，再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉，拌匀腌渍入味后，下入三四成热的油锅里滑熟。

2、倒出沥油后，放蒸笼里蒸至软熟，出笼待用。另把茄子切成滚刀块。

3、往净锅里放油烧热，先下茄块过油，倒出来沥油。

4、锅里留底油，下小米椒粒、姜末、蒜末和干锅酱炒香后，掺适量的清水烧开，再下排骨块和茄子块，待小火烧至收汁时起锅装盘，撒上油炸蒜末和葱花，即成。

皮蛋拌黄瓜

黄瓜1根松花蛋3个蒜5瓣生抽1/2汤匙

食盐1茶匙陈醋1汤匙白糖1/2茶匙芝麻油1茶匙

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鸡粉1/2茶匙辣椒油1汤匙

1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。

2.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。

3.淋上调味料即可上桌享用。

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