家常红烧肉的最简单做法 [社会]

家里俩孩子都喜欢吃米饭，更喜欢米饭配红烧肉，因此我摸索出了一种简单的红烧肉作法，以飨读者。

一、准备工作

1、选材：选择猪五花肉，一层肥一层瘦一层肥最好。葱、姜、蒜、大料、冰糖、酱油、料酒等备用。

2、肉切成麻将大小的块，大小可根据个人口味调整。各种配料切好，不一一赘述。

二、制作过程

1、肉放开水锅中焯一下，去血*及浮沫，捞出备用；

2、热锅加少量油，煸炒五花肉，出油后油倒出，肉倒出，余少量没加冰糖化开，变微黄*时加肉煸炒上*；

3、加辣椒、八角、葱姜蒜继续翻炒出香味；

4、加开水、酱油（没过肉即可，酱油多一些）；

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5、大火后变小火煨一个多小时，待汁快没有的时候即可起锅。

三、成品

孩子们可以大饱口腹了！

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