夹馅饼的做法 [社会]

主料：高筋面粉300克，猪里脊肉200克，甜面酱，葱，香菜，盐。

夹馅饼的做法步骤

1.提前将原料准备好（家里没有里脊肉，只能用猪梅花肉替代）

2.将香菜、葱切成段、猪肉切成丝待用

3.用温水把面粉和成软硬适中的面团，醒发20分钟

4.将醒发好的面团擀成较薄的长方形片状，抹一层花生油，从下往上叠起来，制成生坯，用刀切成小剂子，将剂子擀成直径15厘米的圆饼，放入锅内小火煎至两面金黄捞出

5.锅内倒油烧热，下入肉丝炒出香味，放入适量甜面酱、盐翻炒均匀待用

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6.将煎好的饼从中间一切为二待用

7.将炒好的肉丝、香菜、葱段塞进切好的饼内即可食用

小贴士

1.选用高筋面粉，让饼更有嚼劲2.揉好的面团需要醒发20分钟3.煎饼注意火候和时间，煎的好的饼外酥里嫩4.面团卷的层数越多，起酥越多

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