饥肠辘辘的你，做几道简单好食饱足过瘾 [社会]

爆米花搭配咸香猪肉充满食趣。深夜下班回家仍饥肠辘辘，此时冰箱里的常用食材就可轻松派上用场，小编示范利用简单食材，快速变化出消夜好食，能吃得饱足过瘾。

【咸猪肉爆米花】材料：干玉米粒10g、沙拉油、辣椒末15g、咸猪肉120g、葱花少许、盐。准备：烤箱以200℃预热10分钟，烤盘加少许水放咸猪肉烤15分钟，放凉切片。1.爆熟：平底锅热锅加油后放玉米粒，甩锅子至玉米花略爆开，加盖至全爆开。

2.拌匀：加入咸猪肉、葱花、辣椒末、盐拌匀。

【透抽黄瓜沙拉】材料：透抽120g、油50g，小黄瓜、小番茄各30g，海带芽15g。酱汁：柴鱼酱油15ml，乌醋、白醋各5ml，白芝麻3g、山葵酱30g。准备：透抽洗净氽烫切段，海带芽以冷水泡开，黄瓜切片，小番茄切半，山葵磨泥。

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海味鲜明，滋味颇清爽。1.煎香：热锅放油，将透抽煎至两面上*。

2.拌匀：加酱汁、黄瓜、番茄、海带芽拌匀。

【蚵仔烘蛋】材料：蚵仔100g、蛋4颗、葱花20g、胡椒盐15g、油30ml。准备：蚵仔氽烫后以水洗净、滤干。

外酥内弹绵，大颗蚵仔让口感更好。1.拌匀：蛋汁加蚵仔、胡椒盐、葱花拌匀。

2.煎香：热锅放油，倒入做法1摊平，以小火煎至金黄*。

【蒜头蛤蜊汤】材料：蛤蜊200g、蒜仁100g、水500ml、米酒10ml，盐、葱段各适量

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蒜香饱满，汤头滋味很清鲜。1.煮软：水煮滚再放入蒜仁，煮至筷子可穿透的程度。

2.烫熟：放蛤蜊煮至壳半开时，加米酒、盐、葱段煮熟。【本日料理套*】热锅冷油不沾又快熟。透抽黄瓜沙拉的透抽可依个人口味换成不同海鲜，“以煎烤方式处理的透抽(海鲜)，可增加炙烤香气。”而烘蛋或透抽在下锅前，需等到锅子烧热到冒烟程度再下油，就不易沾锅。

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