粽子可谓是我国传统节日端午节必吃的食物之一
粽子又称“筒粽”,由于各地的饮食习惯不同,做法与馅料也不一样,口味则分咸甜两种。不过在我们这边最常做的还是甜口的粽子比较多。
吃粽子的风俗,千百年来,在我国一直盛行,粽子可以说最早是出现在春秋时期,最初粽子还只是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子才开始成为端午节节庆食物;可谓是中国历史上,积淀最深厚的传统食品之一。
其实粽子不仅仅在中国盛行,而它也早已流传到国外。列如敏感字符、日本及东南亚诸国,也都有吃粽子的风俗,但是他们国家的粽子和我国也有着很大的区别,可以说是都带有自己国家的饮食特*在里面。
对于我而言,我还是最喜欢吃这种传统的红枣粽,简单不失美味,在我们这边吃粽子还有蘸白糖的习惯,甜滋滋的白糖搭配软烂的糯米,甜而不腻,黏韧清香,每一口吃进嘴里都是大大的满足。
想必很多自己包过粽子的人都有这样一个苦恼吧?要么就是包的不够紧实,粽叶易被绳子勒破,要么就是包好的粽子漏米,总之就是各种失败!今天我在这里教大家包的粽子是比较容易成功,且不容易漏米的。一般大家包一个粽子大多都是用2——3片粽叶,而我今天用到的是六片粽叶,这样包出来的粽子个人感觉要更紧实一点,因为厚度增加,所以也不易被勒破,也比较不容易漏米!而且我包的是传统三角粽子,可以说是最简单的一种包法,很适合新手去学;转眼又是一年,趁着今年端午节还没来临,赶紧提前学起来吧。
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小提示:
我这个配方可以做15个粽子
材料:
粽叶90张
糯米适量
蜜枣15个
盐少许
制作如下:
1、将买回来的干粽叶放水里浸泡,泡好之后的粽叶在放入锅中,锅里在加入适量的盐,煮沸消毒。(如果你买的是湿粽叶,那么就不要用水浸泡,直接放在锅子煮沸消毒就可以了)
2、煮好后的粽叶用清水洗净备用
3、糯米提前浸泡好,然后控干水份,加入适量的盐拌匀
4、接下来就可以开始包粽子了,我们先将三片粽叶并排叠放在一起,如图
5、然后在取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上。
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