韭菜与豆腐这样做不用油不用炒，既当饭又当菜，全家人都爱吃 [社会]

春末这个时节正是吃韭菜的好时候，这个时节的韭菜特别嫩，有春天的气息。每每市场上翠绿的韭菜夹杂着商贩的吆喝声混进我耳朵时，我肚中的馋虫就又犯嘀咕了……是不是该吃韭菜了？今天，在这里跟各位吃货分享一道不一样的韭菜美食，希望大家喜欢。

首先是和面，掌握好水与面的比例，将面揉成团状。

面和好揉成团状之后放置一旁，醒30分钟左右即可。同时，在醒面的时间将韭菜与豆腐等馅料择净、洗净，备好。

面醒好后取适量，揉成剂子，之后手擀成圆形薄饼状，如图所示。

韭菜洗净，切段，盛入盆中；豆腐洗净后切成小块，混入盛有韭菜的盆中，之后加入食盐与十三香，混合均匀后制成馅料，备用。

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将韭菜豆腐馅料使用筷子添加至擀好的薄饼之中，使其均匀的分散并占据在圆形薄饼的一半位置。

将薄饼没有馅料的一般向上折叠，覆盖到有馅料的上方，然后沿着馅饼的边沿压紧，最后制成半月形即可。

将馅饼压紧后放置在电饼铛中，保持加热，直至薄饼一面颜*金黄即可（电饼铛之中不用添加食用油）。

待馅饼一面焦黄后如法加热另一面，直至馅饼两面焦黄，并且能闻到韭菜香味后即可出锅。

香喷喷的韭菜豆腐馅饼就这样出锅了，出锅后将馅饼一切为二，盛入盘中，一家人就可以放开大吃了。

这样做的韭菜豆腐饼既不用油，也不用炒，做法健康养生，味道芳香浓郁，既当饭又当菜，老人与小孩都特别爱吃。春天常吃韭菜有益身体健康，既能补充维生素，又能通便排毒；并且，食用豆腐还能补充人体需要的各种蛋白质。总的来说，这道韭菜豆腐饼绝对是一道这个时节令人耳目一新的家常美食。

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