坊间的‘苹果蜜’、‘水蜜桃蜜’是“真蜂蜜”还是“假蜂蜜”？政府应该把关！

目前台湾最大宗的蜜蜂采蜜的植物为龙眼和荔枝，而苹果、水蜜桃等水果在种植过程中为了避免果蝇虫害，通常会喷洒农药，而蜜蜂采蜜除了养育幼蜂外，也是蜂巢的燃料，而蜜蜂对农药极为敏感，稍有喷洒农药即会逼退蜜蜂的采蜜工作，因此，苹果、水蜜桃的蜂蜜在市场中“极为稀少”，所以，坊间号称的‘苹果蜜’、‘水蜜桃蜜’整瓶、整罐的贩售，实在令人不可思议！

首先要了解，蜜蜂天*就不是为人类采蜜，蜜蜂采蜜是为了自己在大自然的生存目的！蜜蜂为哺育下一代幼蜂及蜂巢保温的燃料需要而采蜜，蜜蜂使用剩下的蜜才能供人类食用！蜜蜂采蜜一部分作为养育幼蜂的食物、一部分作为蜂巢保温的燃料，所以蜜蜂采蜜后经过自己使用后存于蜂巢的蜜就更少了！

台湾主要蜜源为龙眼(花季为4-5月)、荔枝(花季为3-4月) ，其次，樱花花季为1-2月、苹果花季为2-3月、水蜜桃花季为2-3月；而蜜蜂繁殖期1-3月，因此，蜜蜂为了喂饱幼蜂在1-3月时根本是蜜蜂自己传统的“缺粮危机”，哪有足够将剩下的蜜储于蜂巢中让蜂农来收成，因此，台湾以龙眼蜜、荔枝蜜为大宗就不足为奇了！因为，蜜蜂过了繁殖期1-3月，接下来龙眼花季为4-5月，刚好让大批的蜜蜂出去采龙眼蜜，4-5月的蜜蜂几乎倾巢而出，自然能囤积大量的蜂蜜，让蜂农获得大量的丰收成果！

因此，消费者了解蜜蜂采蜜、储蜜的时间点，就可以接穿坊间商人对“蜂蜜”夸大不实的吹嘘了！除了可看紧自己的荷包，也免受骗上当白花大把钞票！由于，苹果花季为2-3月、水蜜桃花季为2-3月严重与蜜蜂繁殖期1-3月重叠，蜜蜂自给自足都困难，台湾本地哪来足够的蜂蜜让蜂农去采收？实在令人忧心！

近来，消费者对食品卫生安全的迫切需求，“农产品的源头管理与卫生安全”已成为民众关注的焦点，为顺应国际潮流与消费者需求，农委会积极推动的“农产品产销履历制度”，应该全面落时才是！才可以保护消费者“食”的安全，让消费者能够吃得安全、吃得安心。

农委会推出的“产销履历农产品验证管理办法”第四条及第五条中规定，各阶段之农产品经营业者生产产销履历农产品需符合产销作业基准，并明定台湾良好农业规范之订定项目必须包含生产流程图、风险管理表、查核表等项目及其内容。其中，“贩售阶段”也在产销履历的各阶段管理中，因此主管机关更不可便宜行事！

因此，要防止“假蜂蜜”混入市场，首先应该加强各级政府单位的公有零售市场的稽核，对于来源不实、广告夸大的厂商要严格限制，甚至要求其退出贩售市场，否则，消费者去公营单位或农政团体直接管辖的单位购买到“假蜂蜜”，由于信赖保护原则的基础，到时候主管的农政单位也难辞其咎！。