美食档案》日本长颈鹿拉面　台湾有海鳗蛋糕

在台湾，有“包装速食面标示规定”的限制，泡面得由食材包来决定名称，例如有附牛肉块食材调理包的，才可叫牛肉面，那些只有调味粉的，只能称为汤面或风味面。但是日本一家泡面厂商，却明目张胆地推出长颈鹿拉面，这是怎么一回事呢？

根据面厂官方解释是，因为长颈鹿予人亲和的印象，跟适合全家共享、以纯国产小麦、大豆、米为原料的产品形象很搭，就以此命名。没想到光凭这种朴素的诉求，竟然从地方*产品一跃成为名产，还火速在日本全国热卖起来。

脑筋动得快的厂商，紧接着还以东京?池袋的Sunshine水族馆、埼玉县的“儿童动物自然公园”的动物们为主题，大胆推出了海豹、海豚、鲽鱼、穴子鱼、河豚、企鹅、河马等泡面，让人边吃边感受它的口味与点子，是不是很好玩呢！

而咱们台湾，这两年也出现一间以海洋生物为主题的蛋糕店，且不要害怕，那里的甜品并没有海鲜成分，而是运用了黄老板18年的糕点制作技术，开发出一个个看起来逗趣，吃起来却别具风味的点心。

刚踏入“海是甜的”店内，就发现黄森崌有张可爱的娃娃脸，实在跟老师傅予人的刻板印象，天差地别。但由于曾在饭店点心房历练过，深知国际化的配方与严格的出品管控，才有办法让量产化的食品，有着一致的品质。因此，不只在用料上十分讲究，且每款漂亮的造型，都可看出深耕多年的纯熟功力。

像是他的“花园鳗”糕点，就是取自于热爱的潜水活动里，亲眼看到在海底探头出来，展露俏皮型态的鳗鱼，巧手变出了两只好古锥的卡通鳗装饰(不是虫喔！)。待大口一咬，竟然在酥爽的塔皮里，呈现出柠檬乳酪布丁、柠檬奶酱和白乳酪慕斯交织而成的绝妙口感，令人不禁拍案叫绝，这实在太麻吉啦！

至于“复活的巨人”蛋糕，采用的是65%阿多索庄园巧克力、巧克力苏婆罗与兰姆可可蛋糕做成，既有古典巧克力蛋糕的优雅，又充满馥郁的余味，在嘴里缭绕不绝，如果热爱成熟滋味的人，相信吃这个包准喜欢。

黄森崌热爱海洋，常参加净滩活动及潜水清理海洋垃圾公益活动，有回看到一只海龟被人类乱丢的塑胶吸管差点儿害死，便把自己店内的吸管通通改成不锈钢做的。此外，他也曾透过自己的手艺，来帮助其他公益团体(徐园长护生园http://cardu.tw/Xuho0519)，引来不少回响。

说到公益作爱心，端午节将近，很多人一定又收到不少粽子礼盒吧？在此打一下公益广告，美联社加入爱心粽的活动罗！不须花大钱，只要188元起，就可让您的美意，温暖一个弱势家庭(美联社预购DM里面有爱心粽、成人纸尿布、卫生纸等捐赠品项，目前认购者尚不算多)。想来无论世事如何变化，深感一己之力如何渺小，但只要有心，相信也有人会在幽暗的角落里，露出幸福的微笑。

海是甜的 Honey Ocean(永和店)

地址：新北市永和区中正路385号

电话：02-8923-6969

作者介绍：璐璐曾任职出版社主编、媒体记者等工作，现开设博客“碌碌无为”与大家交流饮馔心得，深信美食寓于天时、地利、人和，愿意多了解一分源流，食物回馈的兴味就会倍增。

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