美国有研究指每周食两次炸薯条或增加死亡风险

美国一项研究发现，每星期食炸薯条或薯饼等两次或以上，可能增加死亡风险。美国临床营养杂志用了八年时间，了解四千名中年及老年人食用薯仔的习惯，到研究结束时有二百三十六人死亡，并发现每星期食炸薯条两次或以上，死亡率会增加一倍以上。不过研究也指，食用非油炸的薯仔，例如薯仔沙律、焗薯或薯蓉，不会增加死亡风险。

专家也表示，需要做更多人参与的大型研究，才能佐证过量食用薯条是否导致死亡风险增加。