女教授研究发现益生菌可缓解对虾食物过敏 [热点]

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海鲜过敏，让海鲜爱好者“苦不堪言”。近日，从浙江工商大学(下称“浙商大”)传来好消息，该校食品与生物工程学院教授傅玲琳带领团队研究发现，特定益生菌对对虾食物过敏具有缓解效果，相关的益生菌菌株也已获批了国家发明专利。

食物过敏是由一种叫免疫球蛋白E引起的异常的免疫反应。现代研究表明，益生菌可通过肠道调节自身系统免疫反应。