蜂蜜营养价值高 [热点]

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今年5月18日,新西兰唯一获得初级产业部认证可以实施DNA和化学检验的实验室——新西兰Hills实验室发布了一项新的检测技术——Manuka5检测法,可用来鉴别麦卢卡蜂蜜的真假。该实验室称这种方法“瞄准”麦卢卡蜂蜜的5种标记物,包括4种化学标记物和1种DNA标记物的检测。此新闻一出,把大家的眼球又拉到蜂蜜真伪鉴定的技术上。喝了这么久的蜂蜜,总算有方法知道自己喝的是啥了。

为什么蜂蜜会掺假?

蜂蜜富含多种营养物质,风味独特,具有一定的保健作用,是国内消费和出口贸易的重要农产品之一,我国也是蜂蜜生产的大国。

蜂蜜价格相对较高,而且种类繁多,成分复杂,某些不法商贩为了获取高的利润,向蜂蜜中添加其他成分,以节省成本。