当歪果仁吃到中国牛肉火锅时 [热点]

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歪果仁对于牛排的热爱是无穷无尽的，这是一种信仰，为了表达对牛排那炽热的爱，甚至有人用火山采的岩浆来烤。当然他们也发明了很多的专业名词，比如说菲力(FiletMignon)，西冷(Sirloin)，肋眼(Rib-Eye)，纽约(NewYorkStrip)，丁骨(T-bone)，牛小排(Sho人体Rib)……这些全指的是牛排肉取材的部位。

牛排的烹调方式有煎与烤。将牛排放在炭火上直接加热叫做煎，把牛排放到烤箱里加热叫做烤。通常来说，大家都会选择煎制的牛排。这也就是涉及到另外一个专业领域——牛排的生熟程度。

这种看上去并不直观，有一种更简单的办法可以体会一下牛排的生熟程度，拿出你的手，跟着下图按一按，立马就能体会。