2018米其林公布 港“添好运”北角店失星

 法律法规网消息 美食圣经“2018米其林指南”的港澳版已经公布，在台湾非常受欢迎，有“全世界最便宜的米其林餐厅”之称的“添好运”，在香港的北角店，原本是“米其林1星餐厅”，这次却被踢出“米其林指南”外，让外界惊讶。

美食圣经2018米其林指南港澳版已经抢先公布，没想到在台湾非常知名的香港餐厅添好运，其中的北角店掉星，原本是米其林一星，这次却被踢出2018米其林指南。

不过深水埗总店还是维持米其林一星，香港添好运还是米其林一星餐厅。老板麦桂培承认内部问题，北角的添好运厨房员工流动**较大，新人入行不久就会离职或被挖角，青黄不接影响料理品质。

人手不足，未来可能会加薪挽留，曾是香港四季酒店龙景轩的点心房主管麦桂培后来自己出来创立添好运，当年才开幕八个月就获米其林一星肯定，但米其林加持后就出现分店房东的加租恶梦，从15万台币月租狂加到月租40万，旺角店只好歇业。

虽然添好运在海外各地掀起排队风潮，甚至纽约分店也得等好几个小时，但目前香港共5间分店的添好运只剩深水埗分店有米其林星星，显示人手问题和房租过高，都成为餐厅经营维持品质难题。