禾花雀升级为极危 人吃犯法吗

法律法规网消息  禾花雀一般指黄胸鹀

黄胸鹀（学名：Emberiza aureola）属小型鸣禽，体长14-15cm，有2个亚种。额、头顶、头侧、颏及上喉均黑，翕及尾上覆羽栗褐；上体余部栗色；中覆羽白色，形成非常明显的白斑；颈胸部横贯栗褐色带；尾下覆羽几纯白；**余部鲜黄色。

12月5日，世界自然保护联盟（IUCN）官网宣布更新濒危物种红色名录，其中，黄胸鹀（俗称“禾花雀”）的评级从“濒危”升为“极危”。

“极危”，意味着其野生种群面临即将灭绝的机率非常高。

红色名录写明了评级提升的理由：迹象显示，该物种数量总体下降速度超出此前想象，并且在过去11年间变得非常迅速。

黄胸鹀（俗称“禾花雀”）

澎湃新闻（www.thepaper.cn）发现，根据红色名录官网公布信息，在2004年之前，黄胸鹀被列为“无危”，至今短短十三年间，经历了濒危等级从“近危”、“易危”、“濒危”，如今到“极危”的四次上调。

世界自然保护联盟官网公开信息则称，在中国，为食用而对禾花雀进行的非法诱捕是主要威胁。

澎湃新闻此前报道，广东省就有捕食禾花雀等野鸟的传统。据公开资料显示，2000到2013年，仅媒体报道的查获捕杀禾花雀的案例就有28宗，最多时，广州和韶关查获的被捕杀禾花雀数量达到10万多只。

2016年11月，国际鸟盟（BirdLife International）亚洲部主任研究员陈承彦曾对澎湃新闻表示，根据大陆多个监测点的数据，目前禾花雀的数量可能只有上世纪80年代的百分之一。

菜单写“黑话”偷梁换柱

北青报记者查询资料发现，目前已经查处的收购、贩卖黄胸鹀的案件中，黄胸鹀的数量可达数千只乃至数万只。

河北的一名护鸟志愿者表示，2016年，在唐山一处收购、饲养、贩卖野生鸟类的大型窝点里，她发现了数千只黄胸鹀。关于执法人员查处这处窝点的媒体报道显示，此次行动解救野鸟3.6万只，其中黄胸鹀约6000只。

据公开资料显示，2000年到2013年，仅媒体报道的查获捕杀黄胸鹀的案例就有28宗，最多时，广州和韶关查获的被捕杀黄胸鹀数量达到10万多只。

2013年，有广州媒体报道，广州的部分酒楼出售野生黄胸鹀，面对执法人员的检查，一家餐厅总经理称是“熟客拿些货(黄胸鹀)过来，我们加工处理，现在所有的禾花雀全部处理完了。”

前述广州护鸟志愿者告诉北青报记者，黄胸鹀在广州市场上的价格近几年不断攀升，此前一些餐厅甚至会公然叫卖黄胸鹀，后来经过几次打击行动，很少有餐厅会把黄胸鹀写在菜单上公开卖了，而是改头换面。“黄胸鹀又被叫作禾花雀，一些餐厅就在菜单上用‘荷叶’指代禾花雀，一般一只禾花雀可以卖到60多元钱，一盘子上12只。所以你看到有的餐厅一道以‘荷叶’为主题的菜要价700多元钱，就可以判断卖的是黄胸鹀了。这种菜也只有有钱的人才吃得起。”

中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉北青报记者，所谓的“天上人参”，只是传说而已，没有任何科学依据，黄胸鹀的营养价值与鹌鹑、鸽子差不多。从食品安全的角度来看，黄胸鹀属于候鸟，可能和不同地域的鸟类接触，捕捉、宰杀、食用这类飞鸟，增加了感染不明病毒的风险。此外，黄胸鹀体内的一些寄生虫在烹煮不彻底的情况下可能进入人类体内。最后，这类野鸟都是通过非法手段捕获的，其捕获手段不排除使用毒饵，此前曾有人类食用用毒饵捕获的野鸟后中毒的案例。“食用来历不明的野鸟，徒增食品安全风险，不可取。”