兰州牛肉拉面香飘海外 热点

【兰州牛肉拉面香飘海外 有匠心才能做好这一碗面】来自西班牙的小伙Terry Wu带着牛肉面学员毕业证和一本《弟子规》，怀揣着将兰州牛肉面在西班牙“开花结果”的梦想离开甘肃兰州，开启海外拉面创业之路。

在兰州牛肉面大学堂专门为Terry Wu举办的毕业仪式上，他一气呵成揉面、遛面、搓面、拔面、扯面、拉面的操作，起锅后浇上红油辣椒，佐以香菜蒜苗，撒上白片萝卜和酱香牛肉，为自己的师傅端上一碗面筋道汤鲜美的牛肉面作为毕业作品。

今年1月，Terry Wu所在的西班牙餐饮公司指派他来接受牛肉面培训。谈起牛肉面，Terry Wu竖起大拇指，用不太流利的中文告诉记者，“刚来兰州，一天能吃六碗牛肉面，太好吃”。

而回想80多天的学技过程，TerryWu笑说自己差点“当逃兵”。对他而言，练习拉面最难熬的阶段是揉面，初学时揉一斤的面有半斤糊在手上，“甩也甩不掉”。

来兰州拜师的Terry Wu对当地干燥气候也不适应，接连几天早上流着鼻血醒来，上课时也会流鼻血。每天练习9个小时左右的拉面“功夫”，学习一周只休息一天。Terry Wu说，高强度的学习状态，加上远在西班牙的家中，还有一个10个月大的孩子，“一度想放弃学习回家，甚至买好返回西班牙的机票”。

正在彷徨的时候，Terry Wu的师傅赵新民告诉他，“世上无难事，只怕有心人”。赵师傅不只教授这名洋弟子拉面技术，学习之余经常找外国徒弟谈心解忧。