鸡排店狂涨“1片直逼80元”！快比便当贵

法律法规网消息 香香酥酥的鸡排是许多人的最爱，也是台湾特色小吃，不过近年来物价飙涨，原本一块50元的鸡排已涨至70到80元，业者表示因为鸡肉成本大涨，才不得不涨价，因此民众若嘴馋想吃，也只能乖乖买单。不过有网友分析，其实现在一片鸡排的鸡肉成本价约是20到25元，如果大量批货，成本还会更低。

有媒体报道，近来一片鸡排要价70、80元，非常于一个便当的价钱，让民众吃不消，其实业者也有苦衷，因为原物料成本飙涨，从一斤88元涨至124元，涨幅超过4成，只好反应在售价上。

但是一位了解鸡肉市场的网民在批踢踢表示，现在到消费者市场买鸡肉，一斤(600公克)才60到70元，“别唬烂卖鸡排的大部分都会用土鸡还是放山鸡喔，呵呵”，肉鸡的话600公克内包含骨头、鸡胸、鸡柳。

一般来说，鸡胸两片约350到400公克，鸡柳两条75到100公克，剩下的就是骨头的重量。鸡排业者若大气一点，会将600公克对半切成两片来卖，骨头也会留着，鸡柳则切下做别的用途，因此一片鸡排约是250公克。帖主有认识的业者，则是将骨头与鸡胸切成刚好200公克，剩下的与鸡柳一起制作无骨鸡块，因此一片鸡排的鸡肉成本价约是20到25元，“如果是店家一次叫好几10公斤的，成本会更低”。

帖主还举例，他认识一位鸡排业者，5年前想将40元的鸡排涨价至50元，本来担心消费者会反弹，想不到竟有人体谅他，认为开店、瓦斯、沾粉等等都需要钱，因此涨价也算合理，如今将鸡排洒上香料推出不同口味，一片就卖70元，还成为了排队名店。但他补充，卖鸡排整天和油炸锅相处，其实非常辛苦，但因为太好赚了，因此朋友不忍放弃。

文章一出，许多网友纷纷留言，“难怪炸鸡店开一堆”、“早说了，盘子消费者一堆，难怪卖越贵卖越好”、“卖个60还能接受”、“有人买就让他卖嘛，市场机制”、“只要店不是开在垦丁都行，卖100也有人买单”，但也有人提出，“主要是店租涨了啊，一个月15万变20万，不涨不行”、“事实就是有人买的话，能卖多贵就多贵啊～不爽不要买”。