摸鸡蛋、生菜没洗手女店员感染恐怖细菌 差点没命

法律法规网消息 手上有伤口，处理生鲜食品要当心了!一位患有糖尿病的女子在早餐店工作，没注意手上有旧伤口还接触生鸡蛋，结果感染沙门氏菌导致败血症，住院两个月才捡回一命，医生提醒处理生菜生蛋一定要勤洗手，才能降低感染风险。

动作俐落，打蛋、洗菜切菜，是早餐店每天必做料理流程，但就因为长时间接触生鲜食品，一位早餐店女员工，每天都要打一堆蛋，可是没注意手上有旧伤口，结果伤口肿胀，还发烧不舒服，送医后发现是感染沙门氏菌导致败血症，住院两个月才捡回一命。

医生强调，生蛋容易沾染沙门氏菌，如果接触后没洗手会增加感染败血症风险，而沙门氏菌主要常出现在生鲜食品中，可能经由吃下肚或是伤口进入体内感染，会有恶心呕吐或拉肚子、腹痛，甚至发烧症状。

其他早午餐业者避免感染，及卫生问题，戴手套前都会先用酒精消毒，洗菜过程中也都会先戴上手套，保护自己不被感染，同时兼顾生鲜料理的卫生安全。

处理生菜经过两道清洗程序，除了把生菜、生蛋干净料理，医生也提醒，洗手更重要，做好手部卫生，也能降低感染风险。