安信卓越母公司董事长荣获出资人贡献奖 热点

一款大厨们百般研发，色香味俱全的新菜，客人点单率迟迟上不来。作为老板的你，慌不慌?

一场绞尽脑汁熬夜苦想的营销活动，落到餐厅门店执行效果连30%都达不到。作为老板的你，急不急?

这个世界最缺逆向思维，“自上而下”的管理方式已经到了必须革命的时刻，作为餐厅“最后一公里”的服务员只有反着来管，才能在“三高一低”竞争惨烈的餐饮市场杀出“流水多、单价高、执行强”的新天地。

服务员!服务员!服务员!和客人接触最直接、最多频、最有效的岗位，我想不出第二个。

你餐厅的服务员从被动到主动可能只差一款叫“餐钉”的产品。餐钉，让服务员像餐厅里的一颗螺丝钉，让他们主动开口、精确到人、立查业绩、排名向上、公平奖励。

餐钉的口号：让老板脱离店面，用手机就知道今天谁最能干。

一、反打赏：从“要”到“给”

不管是顾客扫码给服务员打赏，还是扫码关注、线上游戏等营销活动，都已经被用的太多太多，大家已经玩不出什么新鲜花样，甚至服务员只要拿出二维码，顾客就已经知道想要干什么了……

餐钉打赏功能，让顾客扫码后可以领取红包，打赏给小费顾客见的很多，但是扫码领红包估计就不多见了吧。

二、反竞争：从“消极”到“积极”

服务员之间的内部竞争，在现在的餐厅中越来越少见，一是没有一个客观的评价体系，二是很多消极工作的员工将那些想要积极表现的员工给同化掉了。

餐钉可以呈现出透明化的竞争机制，客观的员工排行榜，让表现优异的员工名列前茅，同时还能刺激其他排名落后员工奋起直追。